Hoy les traemos el boceto de los planos y el trabajo realizado de un hermoso horno a leña y barbacoa. Este hombre albañil realizó este hermoso trabajo en el patio de su casa: una barbacoa con hornos a leña, espacios para guardar la madera, mesadas para preparar los alimentos y todo con un lujo de detalle y terminaciones asombrosas.
Con piedra a la visa y ladrillo a la vista, este trabajo es realmente hermoso y queremos compartirlo con nuestros amigos de Construcción y Manualidades.
La primer foto es del boceto que hizo este albañil antes de comenzar el trabajo; la planificación es primordial a la hora de encarar cualquier proyecto DIY (Do It Yourself o Hazlo Tú Mismo), sobre todo si estamos hablando de una construcción de este tamaño. Saber las medidas y los materiales a utilizar es de vital importancia para lograr un resultado como este.
Las siguientes fotos son del trabajo ya avanzado y finalizado, el resultado final es impresionante: un hermoso horno a leña doble, que ocupa toda la pared del patio, convirtiendo ese espacio del hogar antes sin utilizar, en un hermoso lugar para cocinar y juntar a la familia mediante grandes comidas.
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Proyecto DIY : Horno a leña y barbacoa
Resumen de historia del horno a barro
Su origen, según los últimos descubrimientos, nos remontan a 4000 años A.C, en la "media luna" formada desde Egipto hasta la antigua Mesopotamia, precisamente entre los ríos Tigris y Eufrates. En este lugar se halla una excelente arcilla para hacer hornos, ya que tiene una gran dureza y aislamiento.
En Europa, éstos hornos eran famosos por ser comunitarios y los mejores cocineros lo hacían primero para el rey y luego para la plebe. Los piratas del siglo XVII hacían pozos en la arena, el cual le ponían piedras y luego cocinaban dentro de ésta. Se les conocía con el nombre de "boucaners", de allí el nombre "bucaneros". Dentro de la región de Sudamérica, los primeros en hacer hornos fueron los guaraníes en el Paraguay. Los llamaban Tatacuá (tata-fuego/cuá-cueva) o Pacuá (hueco del diablo). En esta región se conoce con el nombre de "horno de barro" por el material que se utiliza, que es una mezcla de barro, paja y bosta de caballo. Ésta mezcla se utiliza también para casas, vasijas y otros.
Cómo curar un horno de barro
Si el horno es nuevo debemos curarlo. ¿Como se logra esto? Sencillo. Comenzamos por calentar el horno a una temperatura de 50°C a 100°C el primer día. Cuando llegamos a la temperatura deseada, se deja un tiempo de 1/2 hora a esa temperatura. El segundo día lo vamos a llevar a 100°C a 200°C por 1 hora, haciendo esto siempre lentamente sin arrebatar el horno, ya que si lo forzamos, se raja. El tercer día lo llevamos de 200°C a 300°C (1 hora) y por último el cuarto día, lo vamos a llevar de 300° a 400° (2 horas). Hasta éste día, siempre la temperatura la subimos gradualmente para un exitoso resultado. Lo que logramos es evaporar la humedad para que éste no raje el material. Después del último dia, ya tenemos libertad de calentarlo como queramos. Lo que más se conoce para cocinar en un horno de esta categoría es pizza, pero vamos a ir un poco más allá y pensemos en unas ricas empanadas, baguettes, croissant, pescados y más.
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